フラバノールは十分に摂取していますか?

これらの天然化合物が不足した食事は、加齢に伴う記憶喪失を引き起こす可能性があります。

フラバノール（緑茶、リンゴの皮、イチゴ、ダークチョコレート、ココアなどの食品に含まれる天然の抗酸化物質）のような単純なものを摂取することで、加齢に伴う認知機能の低下を防ぐことができるのでしょうか？先週ジャーナル PNAS に掲載された研究によると、答えは「イエス」かもしれません。

ニューヨークのコロンビア大学の研究者は、ボストンのブリガム・アンド・ウィメンズ病院および英国のレディング大学の研究者と協力して、COSMOS (COcoa Supplements and Multivitamin Outcomes) と呼ばれる大規模研究の補助的部分として、フラバノールとマルチビタミンの効果を研究しました。研究）は、マース社、国立衛生研究所、およびナサニエル・ウォートン基金内の栄養学に焦点を当てた取り組みであるマーズ・エッジによって一部資金提供されました。研究の目的は、食事のフラバノールが高齢者の記憶機能を改善するかどうか、またこの記憶力の改善がフラバノールレベルの低い人に限定されるかどうかを調べることでした。

研究者らは、1日あたり500mgのフラバノールを食事に加えた場合の影響を調べた。これは、1日に一杯のお茶、リンゴ、オレンジ、一掴みのブルーベリー、数個のブロッコリーを摂取するのにほぼ等しい。研究者らは、フラバノールが比較的フラバノール濃度が低い人や食生活の悪い人において、加齢に伴う精神低下を遅らせる可能性があることを発見した。彼らの研究は、フラバノールが通常の認知老化中に海馬の記憶と認知能力を維持し、フラバノールの少ない食事は加齢に伴う記憶喪失を引き起こす可能性があることを示唆しています。

彼らの発見は、科学誌サイエンティフィック・リポートに掲載された研究を含む他の研究と一致しており、高濃度のフラバノールを含むココアを飲むと脳内の血液酸素化が増加し、複雑な認知課題のパフォーマンスが向上することが判明した。昨年神経学誌に掲載された別の研究では、フラバノールを含む食品をより多く食べたり飲んだりした人は、記憶力の低下速度が遅いことが判明しました。

「フラバノールのサプリメントは、フラバノール欠乏症でない人には効果がありませんでした。」

この現在の研究では、3,500人の健康な成人（平均年齢71歳）が、毎日500mgのフラバノールサプリメントまたはプラセボ錠剤のいずれかを3年間摂取するよう無作為に割り当てられました。参加者は研究期間中にいくつかの記憶力テストを受け、食事を評価するアンケートに記入しました。フラバノール錠剤を服用したグループの記憶力スコアはほんのわずかしか改善しませんでしたが、研究開始時に食生活が悪くフラバノールの摂取量が少なかったグループでは、記憶力のより大きな改善が見られました。彼らの記憶力スコアは、プラセボと比較して平均 10.5 パーセント増加し、ベースラインの記憶と比較すると 16 パーセント増加しました。フラバノールサプリメントは、フラバノール欠乏成人においてのみ記憶力を改善しました。フラバノール欠乏症でない人には効果がありませんでした。

この研究を共同主導したコロンビア大学のアダム・M・ブリックマン氏は、バイオマーカーを使って人々のフラバノールレベルを測定することで、研究チームはフラバノールレベルの低下が記憶力の低下と関連していることを確認できたと述べている。彼らは、比較的低いフラバノールレベルを修正すると、用量反応様式で記憶力が改善されることを示しました。食事によるフラバノールレベルの増加の程度は、記憶力の改善の程度に関連していました。「これらの研究結果を総合すると、おそらく、高齢者のフラバノール欠乏が加齢に伴う記憶力低下の原因の一つである可能性があることを示唆しています」とブリックマン教授は言う。

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この研究は、マウスとヒトの両方を対象とした15年間にわたる研究の集大成であり、フラバノールの食事摂取が加齢に伴う認知機能低下と関連しているというバイオマーカーに基づく証拠を提供する。新しいPNAS論文の主著者であるコロンビア大学の神経科医スコット・スモール氏によると、この研究は脳の健康が人生の後半でいかに重要であるかを浮き彫りにしているという。

「子どもの適切な発育には特定の栄養素が必要であることがわかっています」と彼は言う。「我々の研究結果は、老化した脳も最適な健康状態を維持するために栄養素を必要とし、フラバノールは脳の海馬内の記憶に重要な領域である歯状回に利益をもたらすようであるという考えを裏付けています。」

ブリックマン氏は、この研究はアルツハイマー病の治療や予防に関するものではないことを心に留めておくことが重要だと言う。むしろ、加齢に伴う正常な記憶の変化に焦点を当てていました。「私たちはフラバノールの摂取がアルツハイマー病やその他の神経変性疾患の予防法であるとは考えていません」と彼は言う。

マーズエッジ社の最高科学責任者であるハーゲン・シュレーダー氏と同社の中核研究所所長であるハビエル・オッタヴィアーニ氏はどちらもこの研究の共著者であり、ベースラインの食事性フラバノールを測定するためのバイオマーカー分析ツールの開発など、その方法論に貢献した。研究参加者の受け入れ。 (Mars Edge の著者は統計分析には関与していません。)

マースは、同社独自のカカオ抽出物、つまり「市場で最も濃縮されたカカオフラバノール源」であると主張するココアプロで作られた栄養補助食品、ココアビアを販売しています。 CocoaVia の各サプリメントには、1 回分あたり 750 mg のカカオフラバノールが含まれており、これは栄養学栄養学会による 1 日あたりのフラバノール推奨摂取量 500 mg を超えています。（同学会は、フラバノールサプリメントは「特に過剰に摂取した場合、または空腹時に摂取した場合」、胃腸の炎症や肝障害を引き起こすことが知られていると指摘している。）

シュレーダー氏のカカオフラバノールへの関心は 20 年以上前に遡ります。同氏は、これは同社のフレーバー研究プログラムから始まり、これらの化合物がカカオの味とフレーバー特性に寄与するものとして特定されたことを指摘している。彼らの成果の中には、米国国立標準技術研究所と提携して、一貫性と信頼性の高いカカオフラバノール報告のための分析基準を導入したこと（フラバノールがどのように代謝されるかを理解するために放射性炭素標識を使用）や、COSMOS 研究でブリガムアンドウィメンズ病院と提携したことが含まれます。マースエッジは、EU が資金提供する FLAVIOLA プロジェクトのメンバーでもあり、このプロジェクトは EU におけるフラバノール消費の影響を調査し、カカオフラバノール (CF) が豊富な食品プロトタイプを開発しました。

「たとえ食事を修正したり徹底的に見直したりする気がない人でも、適切な量のビタミン、ミネラル、生物活性物質を確実に摂取するための措置を講じることはできます。」

Proto.lifeは、この研究には関与していないシカゴのラッシュ医科大学の医師で科学者のトーマス・M・ホランド氏にコメントを求めた。「この原稿の驚くべき点は」とホランド教授は新たな研究について述べ、「劣悪な栄養状態と、脳の健康に重要な栄養素や生理活性物質との間のギャップを埋めるという点で、もう少し希望を与えていることだ」と述べた。

「この研究は、たとえ個人が食事を修正したり徹底的に見直したりする気がない場合でも、適切な量のビタミン、ミネラル、生物活性物質を確実に摂取するための措置を講じることができることを示しています。これは潜在的に認知能力の維持に役立つ可能性があります。」ホランドは言う。

同氏はさらに、「この研究結果は、不適切な食事と脳の健康維持との間のギャップを埋めるものであり、嚥下困難や、食品の消化とその後のそれらの栄養素や生理活性物質の吸収を妨げる可能性のあるその他の疾患プロセスを抱えている個人に影響を与える可能性がある」と付け加えた。。」

David Levine 著、2023 年 6 月 8 日

David Levine (@dlloydlevine) は独立系ジャーナリストであり、ニューヨークのサイエンスライターズの共同会長です。彼は、ニューヨークタイムズ、サイエンティフィックアメリカン、ネイチャー、ロサンゼルスタイムズ、ノーチラス、ディスカバーに記事を執筆しています。

フラバノールが豊富な食品